Во времена оные прямо это не противоречило рукдокам. Но минно-торпедный БЗ выгружали, поскольку в доке физически невозможно выполнить требования РБЖпл-82 (например) по БЗЖ оружия БЧ-3. Это первое.
Второе. Для чего проходят доковый осмотр? Для того, чтобы понять, нужен ли доковый ремонт. Если окажется, что он нужен, то что прикажете: выходить из дока, выгружать БЗ и снова становиться в док на ремонт? (Именно эта ситуация и произошла, насколько понял).
И, наконец, третье. Всё это - вопросы исключительно планирования. Там, где планирование было на высоком уровне, такого безобразия никогда не было и быть не могло. Все доковые операции проводились тогда, когда лодка была без оружия.
Поэтому зря Вы обижаетесь на прибаутку уважаемого Nuc.