про шумность не знаю :) но у меня есть книжка на немецком языке, откуда на сайте картинки лежат. Книжка об общих принципах стоительства и утсройства подводных лодок и как пример взяты лодки 212 класса. Там пара общих схем, характеристик, нек. особенности и т.д. Лодку разработали в 1991 году и в 94 пару штук построили. Если интересует, могу по подробней "начитать" ;)