На 2-м поколении 220-50 не было. Только 127 - 50, 24 постоянный и 220-400Гц. Так как многие измерительные приборы в ГА-рубке требовали именно 220-50, у нас был собственный штатный трансформатор 127/220. Причем штатный - это значит в стойке в 1-м отсеке, заложенный при постройке ПЛ, а не какой-нибудь там ящичек.
А насчет бритвы - на старых добрых сов. бритвах типа "Харькiв", был переключатель 127/220, чем и пользовались.
А в общем на вопрос - зечем 127? - отвечу просто: флот традиционно был и остается самым консервативным в области нововведений. Как когда-то ввели 127, так никто и не меняет. Мало ли что там у "пиджаков" меняется - нас это не касается. А вы когда-нибудь видели лодочный аварийный телефон 1905-года? Это ж вообще шедевр! Зато питания не требует.