> как без крышки сохранять заданный объем воды или воздуха, вголове не укладывается.
В цистернах главного балласта (ЦГБ) не предусматривается промежуточного заполнения. Т.е. либо весь объем заполнен, либо весь объем продут.
А вот цистерны вспомогательные снабжались кингстонами, дополнительными клапанами, насосами и чёрт знает (или трюмный:) чем еще!