>Особенно интересно если кто-то расскажет про работу с пультом управления стрельбой, в контексте обеспечения выхода из торпедного аппарата:
Никто не расскажет. Ибо при выходе через ТА все действия с ТА совершаются с местного поста, а не с пульта. Максимум, что может быть использовано на пульте - сигнализация положения арматуры.