>Открывая бутылку газированной воды вы получаете внутри кавитацию?
Именно так. Изменяя давление открыванием крышки вы точно так же создаете условия для возникновения пузырька газа растворенного под более высоким давлением.
>В кавитации виноват Даня Бернулли, а в кессонке - Билли Генри с Джони Дальтоном.
И у Дани и Билли с Джонни пути резкого снижения давления разные, это верно. Но каверны образуются именно от резкого снижения давления в жидкости, в которой растворен газ.
